Vins Non spécifié Jeanluc Colombo - Les Collines de Laure - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Collines de Laure 2020 de Jean-Luc Colombo, un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, est une expression charmante du terroir rhodanien. Bien que le sous-région et l'appellation spécifiques ne soient pas mentionnées, ce vin représente la quintessence des vins de cette région, souvent caractérisés par un assemblage de cépages dominés par la Syrah, connus pour leur intensité aromatique et leurs tanins soyeux. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par un été chaud et des vendanges précoces, ce qui a permis de produire des vins d'une grande concentration aromatique et d'un équilibre remarquable. Le domaine Jean-Luc Colombo, réputé pour ses techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement, s'illustre par des cuvées alliant typicité et structure élégante.

Pour sublimer ce vin, tournez-vous vers des viandes grillées ou rôties, telles qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou des magrets de canard aux épices. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale, seront également d'excellents compagnons, car ils mettront en valeur la profondeur et la complexité aromatique de ce rouge. Les saveurs méditerranéennes, avec des plats à base de tomates et d'olives, trouveront aussi un bel écho dans ce vin rhodanien.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Collines de Laure à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez le vin une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent intense et colorée dans les rouges de cette région. Humez-le ensuite pour apprécier ses arômes de fruits rouges, d'épices et de notes florales. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et son harmonieuse structure, qui se termine par une finale persistante et élégante.