Avis Viniou
Le Domaine G. Descombes, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, propose un vin singulier : la Cuvée Chardonnay Macération 2017. Ce vin demi-sec se distingue par l'utilisation du cépage Chardonnay, révélant des notes de fruits exotiques et des arômes floraux intenses, accentués par une macération pelliculaire qui lui confère une texture et une complexité exceptionnelles. La Vallée du Rhône, connue pour son climat méditerranéen et ses sols variés allant des galets aux argiles, offre un terroir unique qui participe à la richesse aromatique de ce vin. La réputation du Domaine G. Descombes repose sur son engagement à produire des vins respectant le terroir et sa tradition séculaire.
Pour sublimer cette Cuvée Chardonnay Macération 2017, optez pour des accords avec des mets raffinés tels qu'une volaille rôtie aux épices douces ou un fromage à pâte molle comme le Brie de Meaux. Les plats à base de fruits de mer, comme une bourride de lotte, accentueront ses notes subtiles. Pour une touche régionale, une salade lyonnaise avec des noix et du fromage bleu serait un choix exquis, résonnant harmonieusement avec les arômes du vin.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide puis, au nez, soyez prêt à percevoir ses nuances florales et fruitées. En bouche, il révélera une belle rondeur et une persistance aromatique, invitant à savourer chaque gorgée avec attention.
