Avis Viniou
Le Domaine Durand nous propose ici une cuvée de Syrah de l'année 2016, un vin rouge sec qui témoigne du savoir-faire de la Vallée du Rhône. Ce vin exprime parfaitement les caractéristiques typiques du cépage Syrah : des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, agrémentés de notes épicées de poivre noir et de délicates touches florales de violette. Les tanins bien intégrés offrent une structure élégante et une belle longueur en bouche.
La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, bénéficie de saisons ensoleillées et de précipitations modérées, ce qui en fait une région idéale pour la culture de la Syrah. Les sols variés, allant du granite aux galets roulés, permettent une grande diversité dans l'expression des vins. La région a une longue tradition viticole qui remonte à l'Antiquité, avec une réputation prestigieuse renforcée par des appellations renommées.
En matière d'accords mets-vins, cette cuvée de Syrah se marie merveilleusement avec des plats de caractère. Vous pouvez l'accompagner d'un coq au vin ou d'un civet de sanglier, des plats qui sauront sublimer ses notes intenses et ses tanins soyeux. Un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, tel qu'un camembert bien affiné, fera également un bel accord avec ce vin.
Pour profiter au mieux des qualités de ce vin, nous vous recommandons de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures avant le service permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Vous pourrez ainsi apprécier toute la richesse et la profondeur de ce vin, en parfaite harmonie avec vos mets.
