Vins Non spécifié Le temps du grapillage - 2020

Le Temps du Grapillage 2020 incarne l’expression d’un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône. Ce vin, sans indication précise d’appellation ou de sous-région, s’inspire néanmoins de la tradition locale, où les cépages blancs comme la Marsanne, la Roussanne, le Viognier ou le Grenache blanc occupent une place prépondérante. Selon l’assemblage choisi par le vigneron, vous pouvez vous attendre à un profil aromatique oscillant entre des notes de fruits à chair blanche, des touches florales, parfois une légère minéralité et une acidité équilibrée, soutenue par la fraîcheur du millésime 2020. La vinification en sec témoigne de la volonté de préserver une belle vivacité et l’expression pure du fruit, sans sucrosité excessive.

La Vallée du Rhône, région viticole majeure en France, est renommée pour ses terroirs variés allant des sols caillouteux et argilo-calcaires au sud jusqu’aux galets roulés typiques. Cette mosaïque de terroirs, associée à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, permet la pleine maturité des raisins blancs et leur donne richesse et complexité tout en conservant une belle fraîcheur. La région possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et se distingue par la diversité de ses cépages et styles qui font sa renommée internationale.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants afin de ne pas masquer la finesse du vin. Des poissons grillés, un filet de sandre ou de dorade, une blanquette de veau à l’ancienne ou des viandes blanches relevées d’agrumes s’accorderont particulièrement bien. Vous pouvez aussi choisir des spécialités rhodaniennes comme une quenelle de brochet sauce légère ou un fromage de chèvre frais.

Pour une expérience optimale, servez Le Temps du Grapillage 2020 à une température de 10-12°C. Ce service relativement frais permettra de sublimer sa vivacité et d’exalter la pureté de ses arômes. Pensez à l’aérer quelques instants dans le verre pour en libérer toute la palette aromatique.