Vins Non spécifié Domaine Saint-Rém - Syrafine - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Rém nous propose un vin rouge de 2022, la Cuvée Syrafine. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas explicitement mentionnés, son nom laisse supposer une prédominance du cépage Syrah, emblématique de la région. Cette cuvée est certifiée bio, reflétant une attention particulière portée au respect de l'environnement. La Vallée du Rhône, où est produit ce vin, est fameuse pour ses terroirs variés et ses conditions climatiques propices à la culture de la vigne. Le climat de la région, généralement de type méditerranéen, assure à ses millésimes une belle maturité du raisin, avec des étés chauds et des automnes secs. Quant au sol, il est diversifié, allant des galets roulés aux marnes et cailloux calcaires, influençant la typicité des vins de ce domaine.

Pour accompagner cette Cuvée Syrafine, envisagez des plats savoureux et légèrement épicés. Un magret de canard aux figues, par exemple, pourrait magnifiquement sublimer sa richesse aromatique. Les épices douces et les fruits rouges se fondent en harmonie avec le caractère fruité et légèrement épicé attendu d'une Syrah. Pour un repas plus régional, un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence accentuerait encore plus l'accord parfait avec ce vin.

Pour profiter pleinement des qualités de la Cuvée Syrafine, il est recommandé de la déguster à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exhaler les arômes complexes de la Syrah et d'apprécier son équilibre en bouche. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s’épanouir l’ensemble de ses arômes.