Vins Non spécifié Desroche - 2019

Avis Viniou

Le Desroche Rouge 2019, issu de la Vallée du Rhône, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de cette région. Ce millésime 2019 révèle une robe profonde et brillante, qui évoque la belle maturité du raisin récolté cette année-là. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, la Vallée du Rhône est connue pour ses assemblages à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant un profil aromatique marqué par des fruits rouges mûrs, des notes épicées et parfois une touche de réglisse ou de violette selon les proportions.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisé par le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, composites de galets roulés, d’argiles et de calcaire, donnent pas à une grande diversité d’expressions dans les vins de la région. Ce paysage viticole, riche d’une histoire remontant à l’Antiquité, confère aux vins des caractères à la fois généreux et élégants qui ont su séduire les amateurs du monde entier.

Pour les accords mets-vins, ce Desroche Rouge 2019 se mariera harmonieusement avec des plats traditionnels du Rhône tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Il accompagnera également subtilement des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Picodon. Vous pourrez aussi le déguster avec des plats de cuisine méditerranéenne aux saveurs relevées, où le fruité et la structure du vin offriront un bel équilibre gastronomique.

Pour apprécier votre vin dans les meilleures conditions, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra de libérer toute la palette aromatique de ce vin rouge, sublimant ainsi chaque dégustation.