Avis Viniou
Le Domaine Lebrun propose ici une cuvée rouge intitulée "Plan de Dieu", un vin issu du cœur de la Vallée du Rhône, dans une aire d’appellation reconnue pour ses vins gourmands et généreux. Cette cuvée non millésimée est probablement le fruit d’un subtil assemblage typique de la région, associant majoritairement du grenache, de la syrah et du mourvèdre. On retrouve dans ces vins une robe profonde, souvent violacée dans la jeunesse, et un nez riche marqué par les fruits noirs mûrs, les épices et parfois une touche de garrigue, témoin du terroir environnant. Le style du Plan de Dieu est réputé pour son équilibre entre puissance et souplesse, avec des tanins fins et une belle longueur en bouche.
La Vallée du Rhône est un vignoble historique de France, s’étirant le long du fleuve éponyme. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les sols, principalement composés d’argiles, de galets roulés et de sables, apportent à la fois concentration et finesse aux vins. Le Plan de Dieu, situé sur une vaste plaine entre les villages de Violès et de Camaret-sur-Aigues, offre un terroir caillouteux idéal pour les cépages rhodaniens, donnant naissance à des rouges chaleureux et typés.
Pour sublimer ce vin généreux, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou mijotées, comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Il s’accordera aussi parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un civet de sanglier ou un gratin de courgettes au thym. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers, rehausseront aussi sa structure.
Pour une dégustation optimale, laissez le vin s’aérer une demi-heure avant service afin d’épanouir ses arômes, puis servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin de la Vallée du Rhône offre un plaisir immédiat mais saura aussi patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.
