Vins Non spécifié La Vinsobraise - 2021

Avis Viniou

La cuvée blanc 2021 de La Vinsobraise provient de la Vallée du Rhône, l’un des plus beaux bassins viticoles de France. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée, cette région est réputée pour ses assemblages blancs dominés par le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne, le Viognier ou encore le Clairette. Les vins blancs de la Vallée du Rhône affichent généralement une belle fraîcheur, de la rondeur, ainsi qu’une aromatique florale et fruitée très séduisante. Le millésime 2021 a été marqué par une certaine fraîcheur, apportant un équilibre agréable entre acidité et maturité du fruit, souvent synonyme de vins éclatants et droits. La vinification des blancs rhodaniens favorise l’expression aromatique, avec parfois un travail sur lies pour apporter du volume en bouche, tout en préservant la finesse et la vivacité du vin.

La Vallée du Rhône est une mosaïque de terroirs, façonnée par le climat méditerranéen et les influences du mistral, ce vent puissant qui vient assainir les vignes et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, allant des galets roulés du sud aux coteaux argilo-calcaires et sablonneux, ce qui permet une belle diversité d’expression des cépages blancs. Historiquement, la région bénéficie d’un savoir-faire ancestral, où la recherche d’équilibre et d’authenticité demeure primordiale.

Ce blanc sec de La Vinsobraise sera parfait en compagnie de poissons grillés, comme une truite aux amandes ou une dorade au fenouil. Sur des viandes blanches, il s’accordera à merveille avec une volaille à la crème et aux herbes de Provence. Pourquoi ne pas l’associer à des fromages de chèvre frais ou à une salade de jeunes pousses et crevettes, pour une entrée légère ? Côté régional, une tapenade d’olives vertes ou un picodon révèleront les arômes du vin sans les masquer.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’expression aromatique de ce vin, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant dégustation permettra au vin de s’aérer et de livrer son bouquet de façon optimale. Ce vin pourra se savourer dès à présent ou patienter une à deux années pour gagner en complexité.