Vins Non spécifié Bruyère et David - Le Prélat - 2018

Avis Viniou

Le vin Bruyère et David Cuvée Le Prélat 2018 blanc se distingue par la fraîcheur et la complexité typiques des vins blancs de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage ne soit pas spécifiquement précisé, il est courant de trouver dans les blancs rhodaniens des cépages comme la Marsanne, la Roussanne, le Viognier ou la Clairette. Ce 2018 développe donc, à travers son année solaire, des notes à la fois florales et fruitées, évoquant la poire, la pêche blanche et parfois des nuances de miel ou d’épices douces, selon l’influence des cépages et des méthodes de vinification utilisées. Sa robe claire et brillante annonce généralement une belle maturité alliée à une acidité maîtrisée, ce qui lui confère équilibre et longueur en bouche.

La Vallée du Rhône offre un terroir d’une grande richesse, alternant sols pierreux, argilo-calcaires ou encore sablonneux, qui donnent des lettres de noblesse à ses vins blancs, souvent sous-estimés face à leurs homologues rouges. Le climat méditerranéen, tempéré par le Mistral, favorise une belle expression aromatique et une maturité optimale des raisins, tout en préservant la fraîcheur essentielle aux grands blancs. Cette région est historiquement reconnue pour la diversité de ses cépages et sa capacité à produire des vins à la fois puissants et élégants, capables de surprendre par leur potentiel de garde et leur polyvalence gastronomique.

La Cuvée Le Prélat 2018 blanc de Bruyère et David accompagne idéalement une cuisine méridionale ou des mets élaborés à partir de poissons grillés, de viandes blanches en sauce crémée ou de quenelles de brochet, spécialité lyonnaise à proximité du Rhône. Des fromages de chèvre frais, un risotto aux asperges ou des poêlées de légumes estivaux sublimeront également sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin entre 10 et 12°C dans un verre à blanc ample. Une aération modérée révélera toutes ses subtilités. Ce vin pourra être dégusté dès aujourd'hui mais continuera d’évoluer agréablement pendant 2 à 4 ans supplémentaires selon la conservation.