Vins Non spécifié ROUCAS TOUMBA Eric BOULETIN - LES PREMICES - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Prémices 2021 du domaine Roucas Toumba d'Éric Bouletin est un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et la générosité de son climat. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas précisée, les vins blancs de cette région mettent souvent à l’honneur des cépages tels que la Roussanne, la Marsanne, la Clairette ou le Grenache blanc. La vinification est conduite dans un esprit de respect du fruit et de l’expression du terroir, privilégiant la fraîcheur et la pureté aromatique du millésime 2021, qui s'est révélé équilibré grâce à des conditions climatiques clémentes et à une bonne maturité des raisins.

La Vallée du Rhône, s’étendant du sud de Lyon jusqu’aux confins de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen au sud, apportant du soleil, de la chaleur et une bonne ventilation grâce au mistral. Les sols peuvent varier, alternant galets roulés, argiles, calcaires et sables, offrant une mosaïque de profils qui se reflètent dans la diversité des vins produits. Historiquement, cette région est l’un des cœurs battants du vignoble français, où la tradition vigneronne se transmet de génération en génération.

Pour accompagner ce vin blanc sec rhodanien, privilégiez des mets raffinés mais délicats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son équilibre : un filet de dorade rôti aux herbes de Provence, une salade tiède de Saint-Jacques, des beignets de fleurs de courgette ou encore des fromages locaux à pâte molle légèrement affinés, tels un picodon doux ou une tomme fraîche. Les spécialités méridionales, comme une brandade de morue ou un tian de légumes, seront également de parfaits alliés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche, entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques instants dans le verre pour qu’elle exprime toute sa palette aromatique, composée de notes florales, de fruits blancs et d’une jolie tension minérale. Ce vin accompagnera agréablement vos apéritifs ou vos repas estivaux, procurant fraîcheur et convivialité.