Vins Non spécifié Domaine La Florane - Guillaume de Rouville - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Florane, situé dans la Vallée du Rhône, signe avec la cuvée Guillaume de Rouville 2023 un vin blanc sec d’une grande élégance. Même si l’assemblage précis de cépages n’est pas spécifié, ce domaine affectionne généralement les variétés locales telles que la Roussanne, la Marsanne, le Viognier ou encore le Grenache blanc, qui œuvrent à offrir des vins lumineux et aromatiques. La vinification, fidèle à la tradition rhodanienne contemporaine, privilégie souvent l’expression pure du fruit, avec un travail parcimonieux en cuverie favorisant la fraîcheur et la minéralité. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux suivi d’un été modérément chaud, promet des blancs équilibrés avec une belle tension et des arômes floraux délicats accompagnés de notes de fruits à chair blanche.

La Vallée du Rhône est une des grandes régions viticoles françaises, dont la diversité climatique – méditerranéenne au sud, plus continentale au nord – permet une expression variée des cépages. Les sols, selon les zones, alternent entre galets roulés, argiles, calcaires et sables, apportant structure, rondeur ou finesse selon leur nature. Cette richesse pédologique, jointe à un savoir-faire transmis de génération en génération, confère à la région des vins à la fois puissants et nuancés. Le Domaine La Florane, respectueux d’une approche durable, s’illustre par sa capacité à révéler toute la subtilité de son terroir.

En matière d’accords mets et vins, ce blanc sec de la Vallée du Rhône trouve naturellement sa place à côté de mets raffinés mais également de plats conviviaux. Il accompagnera à merveille un poisson grillé, tel que le bar ou la dorade, des fruits de mer, ou encore un plateau de fromages frais de chèvre. Pour rester fidèle à l’esprit régional, n’hésitez pas à le servir avec une brandade de morue ou une poêlée de légumes provençaux.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes du vin, il conviendra de le servir entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, pourra l’aérer et affiner sa palette aromatique, mais il révélera déjà beaucoup de charme dès l’ouverture.