Vins Non spécifié Château Mourgues du Grès - Fleur d'Aubépine - 2023

Avis Viniou

Le Château Mourgues du Grès signe avec la cuvée Fleur d'Aubépine 2023 un vin blanc sec qui met en valeur la singularité de son terroir du sud de la Vallée du Rhône. Assemblage de cépages traditionnels de la région, probablement dominé par le grenache blanc, le rolle et la roussanne, ce vin illustre un engagement en agriculture biologique et un respect du caractère du millésime. Le 2023 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes floraux délicats – évoquant la fleur d’aubépine, d’où son nom – et des notes fines d’agrumes et de fruits à chair blanche. La vinification soignée, sans excès de bois, laisse s’exprimer la pureté et la vivacité du raisin, tout en offrant une bouche ample, équilibrée par une belle minéralité.

Situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, le domaine bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui apporte fraîcheur et relief aux vins blancs. Les sols de galets roulés du terroir participent à l’expression d’une belle tension et confèrent aux raisins une maturité idéale. Cette région, forte d’une longue tradition viticole depuis l’Antiquité, s’illustre aujourd’hui par une volonté de produire des vins au style précis, sur la finesse et l’élégance, à l’image de cette cuvée.

À table, ce vin blanc sec s’accordera idéalement avec une cuisine méridionale. On le recommande sur des poissons grillés, une daurade au fenouil, un tartare de dorade aux agrumes ou des coquillages simplement relevés d’une pointe de citron. Il accompagnera aussi parfaitement une salade provençale, un fromage de chèvre frais ou, pour rester local, une tielle sétoise.

Pour savourer pleinement sa fraîcheur et ses arômes floraux, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il se révèle tout particulièrement à l’apéritif ou lors d’un repas estival, dans sa jeunesse, où sa vivacité et son côté gourmand seront mis en avant.