Avis Viniou
Cette cuvée Le Péché Originel 2019 signée Usseglio Raymond & Fils est un vin rouge issu du Rhône, plus précisément de la vallée réputée pour ses vins généreux et complexes. Bien que l’appellation ne soit pas explicitement mentionnée, la maison Usseglio Raymond & Fils est étroitement liée à Châteauneuf-du-Pape. Cette cuvée, élaborée en bio, met en lumière l’expression pure du terroir rhodanien. Le millésime 2019 est reconnu pour sa belle maturité, donnant au vin une structure profonde, un fruité intense et une grande concentration. L’assemblage précis reste non détaillé, mais on peut supposer une dominante de Grenache, cépage emblématique de la région, accompagné probablement de Syrah et de Mourvèdre, apportant des notes épicées, des arômes de fruits noirs mûrs, une bouche ample et une belle longueur. La vinification, fidèle à la philosophie bio du domaine, privilégie l’authenticité et la vitalité du fruit tout en préservant la finesse.
La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, beaucoup de soleil et le célèbre mistral qui assainit les vignes. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, confèrent puissance et complexité aux vins. Cette mosaïque de terroirs existe depuis l’occupation romaine, bâtissant une tradition viticole pluriséculaire dont la renommée ne fait que grandir. Le vignoble de Raymond Usseglio s’inscrit résolument dans cette histoire, privilégiant le respect de la nature.
Grâce à sa générosité et à son intensité aromatique, la Cuvée Le Péché Originel 2019 accompagnera idéalement des plats typiques du sud, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille méditerranéenne ou encore un magret de canard sauce cerise. Pour les amateurs de traditions rhodaniennes, elle s’accordera parfaitement avec une daube provençale ou un civet de sanglier. Les fromages affinés de brebis ou de chèvre feront également ressortir la palette aromatique du vin.
Pour révéler toute sa richesse, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou même un carafage d’une heure. Ainsi, vous profiterez de la plénitude de ses arômes et de sa texture soyeuse.
