Vins Non spécifié Domaine Charols - Sablet

Avis Viniou

Le Domaine Charols propose ici une cuvée Sablet, un vin blanc demi-sec de la Vallée du Rhône. Bien que non millésimée, cette cuvée révèle un assemblage typique du Sud rhodanien, généralement composé de cépages comme la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc ou la Clairette, offrant une richesse aromatique marquée par des notes florales, de fruits à chair blanche et une légère touche miellée. L’équilibre entre douceur et fraîcheur caractérise le style demi-sec, sublimant une belle matière en bouche sans lourdeur. L’absence d’informations précises sur la vinification laisse supposer un élevage principalement en cuve, privilégiant la pureté du fruit et la rondeur naturelle du terroir.

La Vallée du Rhône, renommée pour ses vins chaleureux et expressifs, présente une mosaïque de terroirs et un climat méditerranéen favorable à la maturité des raisins. Les sables, galets et argiles de la région permettent au vignoble de s’exprimer dans une grande diversité, tout particulièrement dans les villages autour de Sablet. La tradition viticole locale remonte à l’Antiquité, et les vins blancs y gagnent en reconnaissance, portés par l’influence du mistral qui préserve la fraîcheur des baies.

Ce vin blanc demi-sec s’alliera harmonieusement avec des plats dotés d’une certaine sucrosité ou d’une texture crémeuse. Vous pouvez le proposer à l’apéritif, accompagné de toasts au foie gras ou d’une terrine de volaille. Il s’accordera également avec des mets de la région, comme une brandade de morue, un gratin de légumes du soleil ou des chèvres frais de la Drôme. Son demi-sec en fait par ailleurs un accompagnement délicat pour une volaille aux fruits (abricots, pêches), un tajine aux épices douces ou même certains fromages affinés.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Cette température respectera sa fraîcheur tout en mettant en valeur sa richesse aromatique et sa douceur naturelle. Le vin sera alors à son avantage, expressif et harmonieux.