Vins Non spécifié Domaine Aubert - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Aubert signe ici un vin rouge sec millésimé 2024, issu de la célèbre Vallée du Rhône en France. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, cette vaste région viticole offre une riche mosaïque de terroirs. Les cépages typiques sont la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, fréquemment assemblés pour offrir des rouges charnus et aromatiques. La vinification traditionnelle de la région privilégie l’extraction douce afin de préserver l’équilibre entre structure tannique et fraîcheur fruitée. Sur ce jeune millésime 2024, on attend une expression sur le fruit, avec des notes de fruits rouges et noirs, de violette, d’épices douces et un soupçon de réglisse, que le terroir rhodanien offre généreusement.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, propices à la maturation optimale des raisins. Les sols sont variés : cailloutis roulés, argiles rouges, schistes, donnant des vins soit puissants et solaires, soit élégants et structurés, selon leur localisation. Le Rhône, fleuve historique, a favorisé l’implantation de la vigne dès l’époque romaine et la région jouit aujourd’hui d’une renommée mondiale pour la qualité de ses vins, aussi bien en rouges qu’en blancs.

Côté accords mets-vins, ce vin rouge jeune et fruité accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Pensez à des mets régionaux comme l’agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, la daube provençale, ou des grillades de boeuf marinées. Il se montre aussi très agréable avec des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou une tomme de brebis.

Pour en apprécier pleinement les arômes intenses et la fraîcheur du fruit en 2024, il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe pendant une trentaine de minutes pourra également permettre aux arômes jeunes de s’ouvrir pleinement et d’offrir toute la générosité du Rhône à votre palais.