Vins Non spécifié David Dupré - Les Champs de Lierre - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Champs de Lierre 2023 signée David Dupré est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône. Ce vin, bien que n'affichant pas d'appellation précisément spécifiée, puise son caractère dans un terroir reconnu pour la diversité de ses cépages rouges, le plus souvent dominés par la syrah, le grenache et le mourvèdre. Ce millésime 2023, récemment mis en bouteille, exprime toute la fraîcheur et le fruité typique des vins jeunes de cette vaste région. La vinification, probablement traditionnelle, vise à préserver l’expression aromatique des fruits rouges et noirs, avec une touche d’épices douces et une matière souple qui en fait un vin plaisant et accessible dès ses premières années.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus anciennes et réputées de France. Elle profite d’un climat méditerranéen au sud, avec des étés chauds et secs, et plus tempéré autour de la partie septentrionale. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, calcaires, argiles et sables, offrant une grande complexité aux vins régionaux. Forte de plusieurs siècles d’histoire, la région est marquée par ses traditions viticoles séculaires et son savoir-faire transmis de génération en génération, qui confèrent à ses vins une identité affirmée et reconnue à l’international.

Pour accompagner la cuvée Les Champs de Lierre, privilégiez des accords simples et savoureux qui mettront en valeur la fraîcheur des arômes : une charcuterie fine, une terrine de campagne, ou une assiette de fromages affinés seront idéales. Les plats régionaux tels qu’un tian de légumes ou un gigot d’agneau rôti aux herbes provençales permettront de souligner la gourmandise du vin. Penchez aussi pour un filet de canard accompagné d’un gratin dauphinois ou une ratatouille mijotée.

Ce vin rouge sera à son avantage dégusté légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, afin de révéler toute la fraîcheur du fruit et la délicatesse de sa structure. Son potentiel de garde étant modéré, il sera particulièrement appréciable dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille. N’hésitez pas à le servir dans des verres à pied de taille moyenne afin de favoriser l’expression de ses arômes sans excès d’oxygénation.