Vins Non spécifié Domaine Des Tours - Syrah - 2003

Avis Viniou

Le Domaine des Tours 2003, issu de la Vallée du Rhône, révèle toute la puissance et la typicité de la Syrah dans un millésime particulièrement solaire. Ce vin rouge sec est élaboré à partir de la cuvée Syrah, un cépage noble et emblématique de la région, réputé pour sa grande expressivité aromatique et sa texture généreuse. Le millésime 2003 a connu une météo exceptionnelle avec une canicule estivale, conférant aux vins une maturité remarquable, des tanins ronds et une belle concentration. La vinification au Domaine des Tours privilégie l’authenticité et le respect du fruit, avec un élevage permettant d’exprimer pleinement les qualités intrinsèques du cépage et du terroir.

La Vallée du Rhône se distingue par une mosaïque de terroirs, avec des sols majoritairement argilo-calcaires et un climat méditerranéen chaud, ponctué de variations dues au mistral. Cette région, riche d’une histoire viticole plurimillénaire, valorise la Syrah, qui y trouve une expression puissante et épicée, notamment sur les terroirs de la partie septentrionale. Les vignerons comme ceux du Domaine des Tours perpétuent un savoir-faire traditionnel conjugué à une quête constante de qualité.

Pour accompagner ce vin généreux et charpenté, privilégiez des mets savoureux et de caractère. La Syrah se marie parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un agneau de Provence aux herbes, un magret de canard rôti ou encore des plats mijotés relevés d’épices douces. Pour une alliance régionale, envisagez une daube provençale ou des fromages affinés comme un picodon.

La dégustation du Domaine des Tours 2003 sera optimale après un carafage d’une à deux heures, permettant une aération propice à l’épanouissement aromatique. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet complexe mêlant fruits noirs mûrs, épices, notes de cuir et touche fumée, ainsi que sa bouche ample et harmonieuse.