Vins Non spécifié Domaine Stéphane Montez - Les Hauts du Monteillet Syrah - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Montez, implanté dans la Vallée du Rhône, propose avec la cuvée Les Hauts du Monteillet 2021 une expression pure et authentique du cépage Syrah. La robe est d’un rouge profond aux reflets violacés, témoignage de sa jeunesse et de la typicité du millésime. Cultivée sur des coteaux escarpés, la Syrah bénéficie d’un ensoleillement généreux et de sols granitiques qui apportent minéralité et vivacité au vin. La vinification traditionnelle, associée à un élevage soigné, permet d’exprimer toute la richesse aromatique du cépage : de vives notes de fruits noirs (mûre, cassis), de poivre blanc et de violette, avec une pointe fumée en finale, typique des plus belles Syrahs rhodaniennes.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles majeures de France, bénéficiant d’un climat à la fois méditerranéen et continental selon le secteur, propice à la maturité optimale de la Syrah. Les sols de schistes et de granite favorisent la diversité et la profondeur des vins rouges, tandis que la tradition viticole locale, forte de plusieurs siècles, honore ce cépage emblématique. L’histoire du domaine Montez, reconnu pour son exigence qualitative et sa capacité à tirer le meilleur de ce terroir d’exception, enrichit la signature du vin.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats de caractère qui sauront répondre à la puissance et la fraîcheur de la Syrah. Un civet de sanglier aux airelles, un magret de canard rôti, une daube provençale ou une ratatouille seront des partenaires idéaux. N’hésitez pas à explorer les accords locaux comme un saucisson brioché ou des côtes d’agneau grillées aux herbes de Provence.

Avant de servir cette cuvée, je recommande une oxygénation d’au moins une heure en carafe, afin d’ouvrir ses arômes. Dégustez-la à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la complexité aromatique et la fraîcheur tannique.