Vins Non spécifié Domaine Le Clos des Lumières - Les Cypres - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Le Clos des Lumières nous propose ici sa cuvée Les Cypres Rouge 2024, un vin issu d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la Vallée du Rhône, même si la composition exacte n’est pas précisée. Il s’agit très probablement d’un assemblage où dominent le grenache et la syrah, peut-être accompagnés de cépages complémentaires tels que le mourvèdre ou le cinsault, conformes aux usages de la région. Le millésime 2024 annonce un vin jeune, vibrant et axé sur le fruit, avec un élevage probablement en cuve inox ou béton afin de préserver la fraîcheur naturelle du raisin et la franchise aromatique. L’expression du terroir local — avec ses sols caillouteux et bien drainés — apporte un équilibre séduisant entre générosité, structure et finesse.

La Vallée du Rhône, réputée pour sa diversité de terroirs, s’étend du sud de Lyon jusqu’à Avignon. Cette région profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un ensoleillement exceptionnel et l’influence rafraîchissante du mistral. Les sols de galets roulés et d’alluvions apportent concentration des arômes et maturité optimale, tandis que l’histoire viticole du Rhône, qui remonte à l’Antiquité, confère richesse et savoir-faire aux cuvées de la région.

Pour accompagner ce vin rouge sec et fruité, privilégiez des plats à base de viandes grillées comme l’agneau aux herbes, le magret de canard rôti ou encore une gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure tels qu’un picodon ou une tomme de brebis se marieront aussi parfaitement. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à l’associer à une ratatouille ou à des légumes farcis à la provençale.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses tanins modérés et ses notes de fruits rouges. Il s’appréciera dans sa jeunesse mais peut également gagner en complexité après un ou deux ans en cave. N’oubliez pas de l’aérer une bonne demi-heure avant dégustation pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique.