Vins Non spécifié Domaine Montez - La Syrah à Papa - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Montez, avec sa cuvée "La Syrah à Papa" 2022, nous offre un rouge 100% Syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu d’un millésime marqué par une belle maturité, ce vin révèle toute l’authenticité du terroir avec ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de poivre, typiques de la Syrah rhodanienne. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit, privilégie des extractions douces pour magnifier la fraîcheur et la finesse de la trame tannique. Ce vin séduit par sa gourmandise, sa souplesse en bouche et son élégance aromatique, portant la signature du savoir-faire familial du domaine Montez.

La Vallée du Rhône, s’étendant des contreforts du Massif Central jusqu’à la Méditerranée, bénéficie d’une mosaïque de terroirs et d’un climat mêlant influences continentales et méditerranéennes. Ce climat favorise la maturité complète de la Syrah en conservant une fraîcheur bienvenue qui équilibre les vins. Les sols caillouteux et granitiques de la partie septentrionale, où opère le Domaine Montez, apportent de la complexité et de la minéralité aux vins, tandis que la tradition viticole de la région, héritée des Romains puis perpétuée à travers les siècles, confère à ces crus leur renommée de vins de caractère.

La Syrah s’accorde parfaitement avec des viandes savoureuses, comme un magret de canard aux épices, une côte de bœuf grillée, ou encore une souris d’agneau confite. Pour explorer les racines régionales, on pourra également le marier avec une daube provençale ou un gratin dauphinois. Les amateurs de fromages pourront l’associer à des tommes affinées ou un Saint-Marcellin bien crémeux.

Pour profiter pleinement de la vivacité et du fruit de la cuvée "La Syrah à Papa" 2022, je recommande de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Une aération d’une petite heure en carafe révèlera toute la palette aromatique de ce vin convivial et sincère, à partager avec des mets généreux et de belles tablées.