Vins Non spécifié Matthieu Barret - Zinzin - 2021

La cuvée Zinzin 2021 de Matthieu Barret est un vin rouge issu de pratiques biologiques, élaboré par un vigneron de renom dans la Vallée du Rhône. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, Matthieu Barret est surtout connu pour son travail sur les terroirs de Cornas et pour sa maîtrise de la syrah, typique du secteur septentrional du Rhône. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur et une certaine précocité, a donné des vins élégants, avec une belle tension et une expression aromatique pure. La vinification en bio, avec une intervention minimale, privilégie la préservation du fruit et l’éclat naturel du cépage. Zinzin, fidèle à la philosophie Barret, exprime un nez très aromatique, oscillant entre fruits rouges croquants (framboise, cerise griotte), notes de poivre et touche florale. La bouche séduit par sa fraîcheur, ses tanins fins et son dynamisme.

La Vallée du Rhône, qui s’étend du sud de Lyon jusqu’à Avignon, bénéficie d’un climat de type méditerranéen au sud et plus tempéré au nord, avec l’influence du mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols varient du granit au nord aux galets roulés au sud, conférant aux vins leur caractère distinctif. L’histoire viticole de la région est riche, remontant à l’époque romaine, et elle se distingue aujourd’hui par la diversité de ses cépages et une grande expressivité des vins. La culture biologique, chère à Matthieu Barret, met en valeur la pureté du terroir et la vitalité des vins.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords qui respectent sa vivacité et sa belle trame fruitée. Une cuisine simple et sincère fonctionne à merveille : un magret de canard rôti, une bavette à l’échalote ou encore une daube provençale. Côté végétarien, tentez un risotto aux champignons ou une tarte à la tomate confite. Les charcuteries artisanales, comme un saucisson sec lyonnais ou une coppa, accompagneront aussi parfaitement le verre.

Servez la cuvée Zinzin légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, pour apprécier toute sa fraicheur aromatique et la finesse de sa structure. Pensez à carafer si possible, surtout sur la jeunesse du millésime, afin d’ouvrir pleinement ses arômes fruités et épicés. Ce vin promet un moment convivial et gourmand, reflet d’un terroir vivant et d’un grand vigneron.