Vins Non spécifié Domaine Clavel - Clair de Lune - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Clavel propose avec sa cuvée Clair de Lune 2019 un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la diversité de ses cépages et la grande expression de ses terroirs. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins blancs de cette partie du Rhône mettent fréquemment en avant des cépages comme la Marsanne, la Roussanne, le Viognier et parfois le Grenache blanc, apportant au vin des arômes floraux, de fruits à chair blanche, ainsi qu’une belle fraîcheur. Le millésime 2019 a été caractérisé par un été chaud et sec, offrant des vins d’une maturité aboutie, équilibrés par une acidité qui conserve la fraîcheur.

Le vignoble de la Vallée du Rhône s’étend principalement le long du fleuve, bénéficiant d’un climat méditerranéen au sud, plus continental au nord, avec une abondance de soleil et des variations marquées selon les terroirs. Les sols y sont riches et diversifiés : galets roulés, argiles, calcaires et sables, offrant une complexité naturelle aux cuvées du secteur. La vallée possède une histoire viticole millénaire, cultivée d’abord par les Grecs et les Romains, qui ont façonné un savoir-faire aujourd’hui reconnu bien au-delà des frontières françaises.

Pour sublimer la cuvée Clair de Lune 2019, je vous recommande des accords avec des poissons grillés comme une dorade au fenouil, des crustacés, ou encore un poulet à la crème et aux herbes fraîches. Pour un clin d’œil régional, testez-la sur une brandade de morue ou un fromage de chèvre frais de la Drôme. Sa tension et sa finesse s’accorderont aussi à merveille avec une salade de légumes grillés ou des asperges à la vinaigrette légère.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour mettre en valeur sa palette aromatique et sa minéralité. Pensez à carafer légèrement si le vin apparaît encore discret à l’ouverture, et privilégiez des verres adaptés aux blancs, tulipés, pour concentrer les arômes. Ce vin est à apprécier dès maintenant mais pourra tenir deux à trois années en cave pour gagner en rondeur et en complexité.