Vins Non spécifié Domaine Clavel - Clair de Lune - 2023

Le Domaine Clavel propose avec sa cuvée Clair de Lune 2023 un vin blanc demi-sec qui se démarque par sa fraîcheur et sa gourmandise. Ce vin, typique du style accessible et plaisant de la Vallée du Rhône, bénéficie d’une vinification soigneuse qui met l’accent sur la pureté du fruit et la préservation des arômes floraux. Si le(s) cépage(s) exact(s) ne sont pas précisés, il est probable que cette cuvée soit issue des variétés traditionnelles de la région comme la Roussanne, la Marsanne ou le Viognier, mais peut aussi intégrer d’autres cépages locaux. L’année 2023, marquée par des conditions climatiques clémentes, favorise un bel équilibre entre sucrosité discrète et vivacité, ce qui rend le vin très polyvalent.

La Vallée du Rhône est réputée pour sa diversité de terroirs, alternant entre sols argilo-calcaires, galets roulés et terrasses alluviales, ce qui confère aux vins une belle complexité aromatique. Le climat y est majoritairement méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement généreux, permettant une belle maturité des raisins et la production de blancs expressifs. La région porte une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine et perpétue un savoir-faire unique, mêlant respect du terroir et modernité dans l’élaboration des vins.

Ce vin blanc demi-sec, aromatique et légèrement tendre, accompagnera parfaitement une cuisine délicate. Il s’accorde à merveille avec des mets aux saveurs douces et légèrement sucrées-salées, comme une volaille sauce à la crème, un filet de sandre au beurre blanc ou des fromages à pâte persillée. Pour rester dans l’esprit régional, on pourra essayer des ravioles du Dauphiné ou une salade de chèvre chaud au miel. Il sera également le compagnon idéal d’une tarte fine aux poires ou d’un dessert léger à base de fruits blancs.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour préserver toute la vivacité de ses arômes sans masquer sa rondeur. Une aération modérée en jeune âge suffit ; il s’apprécie dès à présent sur son fruité éclatant, mais pourra évoluer agréablement sur quelques mois, gagnant alors en complexité.