Avis Viniou
Le Domaine La Belaise propose ici sa cuvée Les Truffières en rouge, issue de l’exigeante région de la Vallée du Rhône. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, il s’agit vraisemblablement d’un assemblage classique de cépages rhodaniens tels que la Syrah, le Grenache et éventuellement le Mourvèdre. La vinification certifiée biologique du domaine met l’accent sur le respect du fruit et de l’expression du terroir, tout en réduisant l’intervention au chai pour privilégier la pureté aromatique. Les sols du Rhône, principalement composés de galets roulés, d’argiles ou de limons, apportent finesse et minéralité aux vins, et la mention « Les Truffières » pourrait évoquer une parcelle dont le sol et le microclimat sont propices à la fois à la vigne et au développement de la truffe, symbole de richesse aromatique.
La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, un mistral vigoureux qui assainit les vignes et des hivers modérés. C’est un terroir historique, l’un des plus anciens de France, où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité. Cette région produit des rouges chaleureux, fruités, puissants, tout en conservant une agréable fraîcheur propice à la gastronomie.
Idéal avec un gigot d’agneau rôti parfumé au thym, une daube provençale ou un gratin dauphinois, ce vin accompagne à merveille les spécialités régionales. Sa générosité fruitée et ses notes épicées se marient également avec des plats végétariens relevés, comme une ratatouille ou des aubergines gratinées. Pensez aussi à l’accorder avec des fromages affinés, type tomme de chèvre ou Saint-Marcellin.
Pour apprécier pleinement la cuvée Les Truffières, servez-la à une température de 16-18°C après un bref carafage afin de libérer ses arômes. Vous découvrirez alors une belle expression du Rhône, conviviale et authentique, fidèle à son terroir et à sa certification biologique.
