Vins Non spécifié Lezin Jean-Pierre - Jeancanillou - 2016

La cuvée Jeancanillou 2016 de Jean-Pierre Lezin est un vin blanc sec de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la diversité et la richesse de ses vins. S’il n’est pas spécifiquement rattaché à une appellation précise, ce vin s’affirme par la personnalité de son terroir rhodanien et un assemblage typique de la région qui pourrait réunir des cépages comme la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier, fréquemment utilisés dans l’élaboration des blancs secs du secteur. Le millésime 2016 fut dans la région un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, offrant aux vins blancs une belle pureté aromatique et une tension minérale appréciable. La vinification menée avec soin par Jean-Pierre Lezin privilégie sans doute l’expression du fruit et une vinification sous contrôle des températures, afin de préserver la fraîcheur et la finesse du profil aromatique.

La Vallée du Rhône se distingue par un climat méditerranéen, doux et ensoleillé, ponctué de variations climatiques dues au fameux mistral qui assainit les vignobles. Les sols sont variés, alternant galets roulés, argiles, schistes ou calcaires, ce qui apporte richesse et complexité aux vins. Cette région à l’histoire viticole ancienne compte de nombreux petits producteurs qui, comme Jean-Pierre Lezin, mettent en avant la typicité locale et l’authenticité.

Côté accords, cette cuvée saura séduire autour de plats de poissons grillés, d’une dorade rôtie aux herbes de Provence ou encore d’une bouillabaisse légèrement safranée. Elle se mariera également à une volaille crémée, à des fromages de chèvre frais ou à des spécialités provençales comme la brandade de morue. Sa vivacité et son élégance en font aussi un partenaire idéal pour des asperges ou des salades composées aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc tulipe qui permettra d’apprécier la finesse de ses arômes floraux et fruités. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service pour libérer toute sa palette. Il se dégustera parfaitement dès maintenant, mais pourra aussi s’épanouir après un à deux ans de garde.