Vins Non spécifié Gauthier Sylvain - Syrah - 2024

Avis Viniou

La cuvée Syrah 2024 du domaine Gauthier Sylvain incarne toute l’expression pure de ce cépage emblématique du Rhône. Vinifiée en rouge sec, la Syrah offre ici un profil typique avec une robe dense aux reflets violacés, dévoilant au nez un bouquet de fruits noirs mûrs, de violette et une pointe épicée caractéristique, où se mêlent le poivre noir et les notes de réglisse. La bouche est ample, structurée par des tannins fins mais présents, soutenus par une belle fraîcheur qui équilibre la maturité du fruit. Pour ce millésime récent, l’extraction maîtrisée et l’élevage soigné visent à préserver la vivacité du vin tout en laissant s’exprimer le fruit et les épices.

La Vallée du Rhône, région d’origine de cette cuvée, jouit d’un climat méditerranéen tempéré en son sud et continental avec des influences montagneuses au nord, offrant à la Syrah un terroir propice à son épanouissement. Les sols variés, allant des galets roulés aux schistes, permettent à la vigne de puiser en profondeur, conférant aux vins une belle complexité aromatique. La tradition viticole y est millénaire, les Romains ayant implanté la vigne dès l’Antiquité. Ainsi, la Syrah s’y est taillée une réputation d’exception, donnant naissance à des cuvées alliant puissance et fraîcheur.

Ce vin structuré mais encore jeune s’accordera parfaitement avec une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, mettent aussi bien en valeur ses arômes épicés. Pour un accord régional, essayez-le avec une gardianne de taureau ou une daube provençale, qui vont exalter la profondeur du fruit et la finesse des épices.

Pour profiter au mieux de cette Syrah dans sa jeunesse, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, après éventuellement une courte aération pour ouvrir le bouquet aromatique. Si vous souhaitez la déguster à son apogée, un court passage en cave de deux à trois ans lui permettra de gagner en complexité et en rondeur.