Vins Non spécifié Campuget - 1753 Vermentino - 2024

La cuvée 1753 Vermentino 2024 du Château de Campuget offre une belle expression de ce cépage méditerranéen encore peu connu dans la Vallée du Rhône. Vinifié en blanc sec, le Vermentino dévoile ici tout son éclat à travers une vendange récente qui traduit la fraîcheur et la pureté aromatique du millésime 2024. Ce cépage, originaire d’Italie et plus fréquemment cultivé en Corse ou en Provence, s’épanouit à Campuget grâce à un terroir propice : les sols de galets roulés apportent de la minéralité et une belle maturité, tandis que les nuits fraîches du Rhône Sud permettent de préserver vivacité et fraîcheur des arômes. La vinification, essentiellement en cuve inox avec parfois un court passage sur lies fines, favorise l’expression de notes florales, d’agrumes et la tension en bouche.

La Vallée du Rhône, bien que plus célèbre pour ses rouges puissants, cache de véritables trésors blancs. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral qui assainit la vigne et accentue la fraîcheur acidulée des vins blancs. Le sol constitué de galets, de sables et d’argiles conserve la chaleur et permet une maturité optimale des raisins. Château de Campuget, situé non loin de Nîmes, bénéficie également d’un héritage viticole deux fois millénaire, ancré dans des traditions où l’élégance du fruit prime.

Ce Vermentino sec accompagnera à merveille les produits de la mer : tartare de dorade, seiche à la plancha ou carpaccio de Saint-Jacques. Plus localement, tentez un accord avec une brandade de morue nîmoise, des tians de légumes du soleil, ou encore une salade de chèvre frais aux herbes. Sa fraîcheur et sa soulignée salinité compléteront harmonieusement des plats méditerranéens relevés d’un filet d’huile d’olive.

Pour l’apprécier pleinement, il convient de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver sa vivacité et de retrouver toute la palette aromatique de ce Vermentino rhodanien.