Vins Non spécifié Domaine Bernard & Nicolas Garret - La Syrah de Nîvé - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge, la Cuvée La Syrah de Nîvé 2021 du Domaine Bernard & Nicolas Garret, met à l’honneur le cépage Syrah, emblématique de la Vallée du Rhône. Issu du millésime 2021, il se caractérise par l’expression authentique du fruit, porté par des notes de fruits noirs comme la mûre et la myrtille, ponctuées d’épices douces et, selon la vinification du domaine, d’un soupçon de violette et de poivre. La Syrah se plaît dans ce terroir, offrant une bouche souple, veloutée et une finale fraîche qui témoigne de la maîtrise de l’extraction et de l’élevage, souvent en cuve afin de préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, alternant entre les effets du mistral et des étés chauds, favorisant une maturité optimale du raisin. Les sols sont variés mais se composent souvent de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, des éléments qui confèrent aux vins leur richesse et leur complexité aromatique. Dotée d’une grande tradition viticole, la région du Rhône est le berceau de la Syrah, cépage noble, réputé pour produire des vins racés, élégants et charmeurs comme cette cuvée.

La structure de ce vin se marie particulièrement avec des viandes rouges grillées ou rôties, des magrets de canard, ou encore un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Il accompagne également des plats régionaux, tels que la daube provençale ou un boudin noir aux pommes. Vous pouvez aussi oser un fromage affiné à pâte dure comme le Salers ou le Cantal, pour souligner l’intensité de la syrah.

Pour révéler toute la palette aromatique du vin, il est conseillé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 15-17°C. Une aération en carafe d’une demi-heure avant la dégustation permettra d’ouvrir les arômes et d’apprécier pleinement son caractère généreux et savoureux.