Vins Non spécifié Domaine Le Bars - Doublure - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Le Bars propose avec sa cuvée Doublure 2024 un vin blanc demi-sec issu de la Vallée du Rhône, une région réputée tant pour ses rouges intenses que ses blancs aromatiques. Cette cuvée, bien que ne bénéficiant pas d’une appellation officielle ni d’une indication plus précise sur le terroir, reflète néanmoins le savoir-faire du domaine. Élaborée à partir de cépages typiques de la vallée – comme la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier, souvent utilisés dans les assemblages régionaux –, elle se distingue par une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur naturelle du fruit tout en laissant s’exprimer une pointe de sucrosité caractéristique du style demi-sec. Le millésime 2024, récent, promet une vivacité agréable avec des notes fruitées prédominantes, allant de la poire mûre à l’abricot, relevées par une touche florale et miellée.

La Vallée du Rhône, traversée par le célèbre fleuve du même nom, bénéficie d’un climat méditerranéen dans sa partie méridionale, offrant de longs étés chauds, et d’un climat plus continental au nord, ce qui contribue à la diversité des styles de vins produits. Les sols y varient considérablement : galets roulés, sables, calcaires ou argiles, chaque parcelle imprime sa signature au vin. Cette région possède une histoire viticole plusieurs fois millénaire et a vu naître certains des plus grands vins de France, alliant tradition ancestrale et modernité.

Pour sublimer la cuvée Doublure demi-sec du Domaine Le Bars, privilégiez des accords qui mettent en valeur sa trame à la fois fraîche et tendre : des poissons blancs légèrement crémés, tels qu’un sandre au beurre blanc, une volaille à la crème et aux champignons, ou encore une cuisine d’inspiration asiatique, comme un poulet au gingembre et citronnelle. Les fromages à pâte persillée ou une tarte fine aux poires seront aussi des compagnons de choix. Pour une touche locale, pensez à une caillette de la Drôme accompagnée d’une compotée d’abricots.

Ce vin bénéficie grandement d’un service frais, à une température comprise entre 8 et 10°C, qui exaltera sa finesse aromatique tout en équilibrant la sensation moelleuse. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement, et privilégiez des verres de taille moyenne afin de concentrer les arômes délicats de cette cuvée lumineuse et gourmande.