Vins Non spécifié Plan de Dieu - Origine

Avis Viniou

La cuvée Origine du domaine Plan de Dieu est un vin rouge sec élaboré dans la Vallée du Rhône, plus précisément dans une zone qui porte le nom évocateur de « Plan de Dieu ». Bien que ce vin ne soit pas millésimé et que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on sait que la région privilégie les cépages traditionnels des Côtes-du-Rhône tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan ou le Cinsault. Cette cuvée reflète l’esprit du terroir, avec un assemblage conçu pour offrir une belle harmonie entre fruité, structure et fraîcheur. La vinification traditionnelle marque souvent ces vins par une extraction mesurée, un élevage principalement en cuves, privilégiant l’expression du fruit, de la fraîcheur et du charme immédiat tout en révélant des notes épicées caractéristiques.

Le Plan de Dieu se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une région riche d’histoire viticole qui remonte à l’Antiquité. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec en été, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de sables, offrent un excellent drainage et une restitution progressive de la chaleur, apportant au vin matière, rondeur et générosité. Cette zone transmet une identité forte où la vigne s’épanouit depuis des siècles, et où les savoir-faire se perpétuent avec passion.

Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des plats conviviaux et généreux. Il sera le compagnon idéal d’une daube provençale, d’un rôti d’agneau aux herbes de Provence, ou d’un canard aux olives. Les fromages de caractère, comme un Saint-Marcellin affiné ou une tomme de brebis, sauront également mettre en valeur sa structure et ses arômes. Pour jouer la carte régionale, servez-le avec une ratatouille ou un gratin d’aubergines.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour favoriser l’expression de ses arômes fruités et épicés. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation s’il présente de la jeunesse, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’offrir toute sa richesse aromatique.