Vins Non spécifié Bernard Magrez - Le Prélat - 2021

La cuvée Le Prélat 2021 de Bernard Magrez est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région emblématique du sud-est de la France. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin puise probablement son identité dans les grands cépages rhodaniens, tels que la syrah, le grenache ou encore la mourvèdre, réputés pour donner des vins à la fois puissants et élégants. L’année 2021 est marquée par une météo contrastée mais globalement favorable, donnant des vins équilibrés et dotés d’une belle fraîcheur. Bernard Magrez, figure incontournable du monde vinicole, est reconnu pour l’attention minutieuse portée à la sélection des terroirs et au soin apporté à la vinification, ce qui garantit ici une expression harmonieuse du millésime.

La Vallée du Rhône est traversée par le fleuve éponyme, qui façonne des terroirs variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables. Le climat y est majoritairement méditerranéen, alternant entre étés chauds et hivers doux, avec le mistral qui joue un rôle important dans la maturation et la santé des raisins. Cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, jouit d’une très longue histoire, remontant à l’Antiquité romaine, et s’est taillée une solide réputation pour ses vins généreux mais aussi fins, aptes à vieillir et à accompagner de nombreux mets.

Au regard du profil attendu de la cuvée Le Prélat, je recommande de l’associer à des plats mijotés et savoureux qui valoriseront ses arômes et sa structure. Un agneau de sept heures, un civet de sanglier, ou des côtes de bœuf grillées s’accorderont remarquablement. Côté régional, un gratin dauphinois ou des ravioles de Romans à la viande seraient d’excellents compagnons de table, tout comme un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Pour une expérience optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave encore quelques années, pour ceux qui apprécient la complexité du vieillissement.