La cuvée Les Vignes d’à Côté 2022 du domaine Cuilleron incarne tout le savoir-faire d’Yves Cuilleron, vigneron emblématique de la vallée du Rhône. Issu majoritairement du cépage Syrah, ce vin rouge sec séduit par sa franchise aromatique et sa générosité. Le millésime 2022, solaire et précis, confère à la Syrah une expression fruitée éclatante, avec des notes de fruits rouges frais, de mûre, de poivre noir et une pointe florale délicate. La vinification, soigneusement conduite en cuves, préserve toute la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure douce, typique du style accessible et gourmand de cette cuvée.
La vallée du Rhône, réputée pour sa richesse viticole, offre ici ses atouts les plus séduisants. Son climat tempéré à tendance méditerranéenne favorise une maturité optimale du raisin, tandis que la diversité des sols – mêlant galets roulés, argiles et schistes – contribue à la complexité et à la finesse des vins produits. L’histoire de cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, s’enracine dans le sillage des civilisations romaines. Les terroirs rhodaniens sont particulièrement propices à la Syrah, reine des cépages rouges septentrionaux, qui s’y exprime avec fraîcheur, croquant et tension minérale.
Ce vin polyvalent s’accorde harmonieusement avec des charcuteries fines, un magret de canard rosé, des grillades de bœuf ou un poulet rôti aux herbes. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un saucisson brioché lyonnais ou d’un gratin dauphinois. Sa vivacité et sa structure légère le rendent également agréable avec des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie.
Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques, servez la cuvée Les Vignes d’à Côté légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C. Une aération d’une vingtaine de minutes avant le service permettra d’exprimer la fraîcheur du millésime et la finesse de la syrah.
