Vins Non spécifié David Reynaud - Les Petites Bêtises - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Petites Bêtises 2021 du domaine David Reynaud est un vin blanc demi-sec issu de la Vallée du Rhône, région emblématique de la diversité et de la richesse viticoles françaises. Ce vin, élaboré en 2021, se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise. Bien qu’il ne soit pas précisé sur l’étiquette, le domaine David Reynaud travaille principalement avec des cépages autochtones comme la Marsanne et la Roussanne pour ses blancs. La vinification respecte une approche parcellaire et parcimonieuse du soufre, révélant un profil aromatique expressif et équilibré, porté par une belle tension et une rondeur caractéristique du style demi-sec. Le terroir de la Vallée du Rhône, composé de sols mêlant galets roulés, argiles et calcaires, imprime à ce vin une minéralité subtile et une densité élégante.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat contrasté, mariant des influences continentales et méditerranéennes qui favorisent une maturité optimale des raisins et une expression aromatique complexe. Cette région historique, l’une des plus anciennes de France, s’est imposée par la qualité de ses vins, propulsée dès l’Antiquité par les Romains et développée grâce au commerce fluvial du Rhône. Les vignerons locaux, comme David Reynaud, perpétuent une tradition de vins empreints de chaleur, de générosité et de singularité.

Ce blanc demi-sec s’accorde remarquablement bien avec une cuisine raffinée mais aussi conviviale. Il sublimera des poissons en sauce à la crème, une blanquette de veau ou un risotto aux asperges vertes. Les fromages à pâte persillée, comme le bleu d’Auvergne, et certains plats à base de volaille en sauce légèrement sucrée-salée composeront également des accords harmonieux. Côté cuisine régionale, il accompagnera à merveille une brandade de morue ou une salade de lentilles du Puy aux écrevisses.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Les Petites Bêtises 2021 entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’épanouir pleinement ses arômes fruités et floraux. Une légère aération dans le verre ou une ouverture une quinzaine de minutes avant le service permettront au vin de révéler toute sa complexité.