Vins Non spécifié Maison Herine - Notre Dame des Vignes - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Notre Dame des Vignes 2024 de la Maison Herine est un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône. Bien que l'assemblage précis ne soit pas détaillé, les vins blancs de cette région intègrent fréquemment des cépages tels que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier, voire le Grenache blanc. Le millésime 2024, jeune et frais, promet une expression aromatique éclatante, marquée par des notes florales, des agrumes et peut-être une touche d’amande ou de fruits à chair blanche selon les cépages. La vinification, vraisemblablement en cuve inox pour préserver la fraîcheur, met l’accent sur le fruit et la vivacité, tout en conservant l’authenticité du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs. Les journées ensoleillées alternent avec des nuits fraîches, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité. La diversité des sols — galets roulés, argiles, calcaires — nuance la minéralité et la structure des vins blancs locaux. Cette région, riche d’un patrimoine viticole millénaire, est reconnue pour la pluralité de ses appellations et la qualité régulière de ses cuvées, même hors AOC précise, comme ici.

La Cuvée Notre Dame des Vignes 2024 s’accordera idéalement avec des mets légers et subtils. En entrée, une salade de chèvre chaud ou une terrine de poisson mettra en valeur sa fraîcheur. Du côté des plats, privilégiez une daurade au four, des gambas grillées ou une blanquette de veau à l’ancienne. Pour une touche régionale, pensez à une brandade de morue ou à des ravioles dauphinoises, qui sauront dialoguer avec l’élégance du vin. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinés comme un Saint-Marcellin seront également d’excellents compagnons.

Pour sublimer ses arômes et sa vivacité, il est conseillé de servir ce blanc sec bien frais, à une température de 8 à 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de profiter pleinement de sa jeunesse et de sa palette aromatique.