Le Domaine Martin 2022 Plan de Dieu est une cuvée rouge typique de la Vallée du Rhône, élaborée à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cépages phares de la région. Ce millésime 2022 a profité d’un été généreux et de vendanges mûres, offrant une expression riche et gourmande du terroir. Les raisins proviennent du secteur Plan de Dieu, reconnu pour ses sols caillouteux et argilo-calcaires, conférant au vin une belle structure et une profondeur aromatique. La vinification est souvent réalisée en cuves pour préserver le fruit, avec un élevage modéré qui respecte le caractère authentique du vin.
La Vallée du Rhône méridionale, dont provient cette cuvée, jouit d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, un mistral asséchant et des hivers doux. Ce vignoble historique, l’un des plus anciens de France, a vu la culture de la vigne prospérer depuis l’époque romaine. Les sols particulièrement pierreux du Plan de Dieu emmagasinent la chaleur diurne et la restituent la nuit, assurant une maturation optimale des raisins. Cette alliance entre terroir solaire, tradition et savoir-faire local signe la typicité de cette cuvée.
Le Domaine Martin Plan de Dieu Rouge 2022 se distingue par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche poivrée en finale. Pour accompagner ce vin généreux, privilégiez des plats savoureux comme un agneau rôti aux herbes, un gigot confit, un tajine aux épices douces, ou encore des plats régionaux tels que la daube provençale ou un magret de canard aux figues. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés au lait de brebis ou de chèvre, typiques de la région méditerranéenne.
Pour apprécier au mieux la structure et la fraîcheur de cette cuvée, servez-la entre 16 et 18°C après un léger carafage d’une trentaine de minutes, ce qui permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. N’hésitez pas à le conserver encore quelques années pour apprécier une évolution plus complexe.
