Vins Non spécifié Terra Vitae - 2015

Le Terra Vitae 2015 est un vin blanc sec en provenance de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la richesse et la diversité de ses vins. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin reflète l’expression authentique des cépages rhodaniens, tel que le Viognier, la Marsanne ou la Roussanne, fréquemment utilisés pour les blancs de cette belle vallée. Le millésime 2015 fut une année particulièrement ensoleillée dans la région, conférant aux vins une maturité remarquable, beaucoup de suavité et de concentration aromatique. La vinification est généralement menée à basse température afin de préserver la fraîcheur des arômes et, selon les pratiques courantes dans la région, l’élevage se fait en cuve inox ou en fûts pour apporter complexité sans masquer la typicité du terroir.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le célèbre mistral qui favorise la bonne santé de la vigne. Les sols, très variés, alternent entre galets roulés, argiles rouges, sables et calcaires, offrant aux vins une palette aromatique étendue et une belle structure. La vallée est marquée par une histoire viticole ancienne, où chaque rive du fleuve offre ses spécificités, entre fraîcheur et générosité. Les blancs, plus confidentiels que les rouges, séduisent par leur équilibre entre rondeur et fraîcheur ainsi que par leurs notes florales, fruitées et parfois miellées.

Pour les accords mets-vins, un blanc sec de la Vallée du Rhône tel que le Terra Vitae 2015 s’accordera merveilleusement bien avec une blanquette de veau, des quenelles de brochet sauce Nantua, des poissons grillés ou en sauce, voire quelques fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le picodon. Il saura également sublimer des plats provençaux à base de légumes confits ou une salade de chèvre chaud.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin de profiter au mieux de ses arômes. Une aération d’une quinzaine de minutes en carafe pourra également permettre à ce millésime de révéler toute sa complexité et sa finesse. Bonne dégustation !