Vins Non spécifié Domaine Camp Galhan - Reflets Dorés - 2017

Avis Viniou

La cuvée Reflets Dorés 2017 du Domaine Camp Galhan est une belle expression d’un vin blanc sec de la Vallée du Rhône. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, on peut supposer la présence de cépages typiques de la région tels que la Roussanne, la Marsanne ou le Grenache blanc, qui apportent fraîcheur, complexité aromatique et rondeur. Ce millésime 2017, récolté sous un climat ensoleillé, révèle en général une belle maturité du fruit, avec un élevage soigné qui respecte l’expression du terroir : le vin dévoile des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, parfois une touche de miel et d’agrumes, le tout soutenu par une acidité rafraîchissante et une bouche ample.

La Vallée du Rhône, l’un des plus anciens vignobles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et le souffle du mistral, favorable à la bonne maturation des raisins et à la préservation de leur état sanitaire. Les sols au sein de cette vaste région sont très variés, mais beaucoup présentent une composition de galets roulés, d’argiles, de calcaires ou de sables, ce qui confère aux raisins des profils multiples et une vraie identité. Historiquement, la tradition viticole de la région est très forte, et les vins blancs, bien que plus rares que les rouges, sont réputés pour leur fraîcheur, leur finesse et leurs belles structures.

Pour les accords mets et vins, la cuvée Reflets Dorés 2017 accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, un risotto aux asperges, ou encore une volaille à la crème. Des plats régionaux comme une brandade de morue ou des beignets de fleurs de courgette feront également merveille avec ce vin blanc sec, dont la vivacité réveillera les saveurs.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et de mettre en valeur sa générosité. N’hésitez pas à l’ouvrir une dizaine de minutes avant le service pour favoriser son ouverture et apprécier pleinement sa complexité.