Vins Non spécifié Domaine La Florane - À Fleur

Avis Viniou

Le Domaine La Florane propose avec sa cuvée « À Fleur » un vin blanc sec de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour la diversité et la richesse de ses crus. Cette cuvée, non millésimée, reflète l’attachement du domaine à un travail soigné et une vinification précise, typique des producteurs engagés dans la valorisation du terroir local. Ce blanc séduit par un assemblage de cépages rhodaniens traditionnels, majoritairement issus de parcelles cultivées en Bio ou en Biodynamie, bien que la composition exacte reste confidentielle. On devine néanmoins la présence de Viognier, de Grenache blanc ou encore de Marsanne et Roussanne, cépages signatures des vins blancs de la Vallée du Rhône. Au nez, il offre de délicates notes florales, d’agrumes mûrs et parfois une touche de fruits à noyau. En bouche, la fraîcheur se conjugue à une belle rondeur, portée par une minéralité discrète et une finale légèrement saline.

La Vallée du Rhône s’étend des contreforts du Massif central jusqu’au sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, mais ventilé par le mistral. Les sols variés – argilo-calcaires, galets roulés, et éboulis – favorisent l’expression de chaque cépage, donnant des vins aux caractères distincts. Cette région historique, réputée dès l’Antiquité, a forgé sa renommée sur l’assemblage harmonieux de plusieurs cépages, pratique qui trouve ici tout son sens pour équilibrer fraîcheur et complexité dans le verre.

À table, la Cuvée À Fleur blanc dévoilera tout son potentiel avec des poissons grillés, des gambas au citron, ou une blanquette de veau légère. Elle accompagnera aussi des fromages de chèvre frais, ou encore le fameux picodon, produit dans la Drôme. Les saveurs méditerranéennes comme une salade de fenouil et agrumes ou un tian de légumes seront également parfaitement sublimées.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 10-12°C, ce qui permettra de révéler à la fois sa vivacité et sa texture, en respectant l’équilibre entre expression aromatique et fraîcheur. Un carafage léger avant le service peut aussi être envisagé pour intensifier les arômes.