Vins Non spécifié Aegerter - Les Enfants Terribles - 2018

Avis Viniou

La cuvée Les Enfants Terribles du domaine Aegerter, millésime 2018, est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la diversité et la richesse de ses assemblages. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, la tradition rhodanienne suggère un assemblage des cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache et peut-être le Mourvèdre, conférant au vin une belle complexité aromatique. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable dans la région, avec des conditions météorologiques idéales permettant une maturité optimale des raisins. La vinification chez Aegerter met l'accent sur l'expression du fruit, avec des extractions douces pour préserver la fraîcheur et des élevages mesurés en cuve ou en fût pour harmoniser les tanins.

La Vallée du Rhône se distingue par ses terroirs variés, mêlant sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, et un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le fameux mistral. Ce microclimat protège la vigne des maladies et favorise la maturation lente des raisins, donnant des vins de caractère, dominés par la générosité du fruit et souvent dotés d’une belle structure tannique. La région possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et cette expertise transparaît dans la qualité constante de ses vins.

Ce vin rouge expressif accompagnera parfaitement des plats riches et savoureux. Il s’accordera par exemple avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, ou encore une daube provençale bien mijotée. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou une Tomme de Brebis, seront aussi de jolis compagnons. Pour un accord plus régional, privilégiez une gardianne de taureau, spécialité du sud de la Vallée du Rhône.

Pour apprécier au mieux sa palette aromatique et sa structure, servez la cuvée Les Enfants Terribles à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe si le vin vous semble encore un peu fermé à l’ouverture. Ce moment de dégustation révèlera toute la générosité et la typicité du terroir rhodanien.