Vins Non spécifié Domaine Rhône 2 Vallées - N°9 - 2018

La cuvée N°9 2018 du Domaine Rhône 2 Vallées est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région emblématique du vignoble français. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, nombreux sont les vins de cette région qui conjuguent harmonieusement des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2018 fut remarquable dans le Rhône : l’été long et ensoleillé a donné naissance à des raisins bien mûrs, parfaits pour obtenir des vins généreux. La vinification met l'accent sur le fruit et la structure, tout en préservant la fraîcheur et la finesse qui font la renommée des meilleurs vins rhodaniens. On imagine ainsi une robe rouge profonde, un nez de fruits noirs, d'épices douces et une bouche ample, soutenue par des tanins bien présents mais fondus.

Le vignoble de la Vallée du Rhône s’étend sur des terroirs d’exception, alternant galets roulés, sols argileux, calcaires ou sableux, influencés par le climat méditerranéen. Ici, le mistral joue un rôle essentiel, assainissant les raisins et concentrant les arômes. Cette région jouit d’une histoire viticole millénaire et d’une mosaïque de vins rouges riches, épicés et structurés, qui se plaisent à accompagner une cuisine aussi variée que généreuse.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux qui mettront en valeur sa palette aromatique. Les classiques régionaux comme le gigot d’agneau aux herbes de Provence, le gardianne de taureau, ou encore une daube provençale seront des compagnons de choix. Sur le registre des fromages, optez pour un saint-marcellin ou un picodon affiné, dont les saveurs soutenues dialogueront joliment avec la complexité du vin.

Servez la cuvée N°9 2018 entre 16 et 18°C pour souligner toute son ampleur et sa fraîcheur. Une aération en carafe d’une demi-heure avant le service révélera sa finesse aromatique et adoucira ses éventuels tanins juvéniles. Ce vin gagnera également à vieillir quelques années pour ceux qui aiment la complexité des vins évolués.