Vins Non spécifié Georges Duboeuf Viognier - NEGOCIANT

Avis Viniou

Le Georges Duboeuf Viognier est un vin blanc sec de la Vallée du Rhône, issu du cépage Viognier, emblématique de cette région. Il s'agit ici d'une cuvée de négoce non millésimée, ce qui laisse supposer un assemblage de différentes années pour garantir une régularité et une typicité constante. Le Viognier se distingue par ses arômes exubérants de fruits à chair blanche tels que la pêche, l’abricot, et parfois même des notes florales comme la violette et le chèvrefeuille. La vinification en cuve permet de conserver toute la fraîcheur du fruit et la richesse aromatique propre au Viognier, tout en révélant une bouche ample, ronde mais sans lourdeur, évoquant souvent une belle maturité et une pointe d’épices douces.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus anciennes et les plus diversifiées de France. Son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, est particulièrement favorable à la maturation du Viognier. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, offrent des expressions variées de ce cépage. Historiquement, le Viognier a failli disparaître dans les années 1960, mais il connaît depuis un regain fulgurant, porté par l’essor de crus renommés et par des maisons de renom telle que Georges Duboeuf, qui sélectionne les meilleurs profils aromatiques pour cette cuvée.

Pour accompagner ce Viognier, privilégiez des mets légers et raffinés qui mettent en valeur la richesse de ses arômes sans les écraser. Les poissons grillés, une volaille en sauce safranée, ou encore une salade de gambas aux agrumes seront particulièrement à leur avantage. Pour une touche locale, pensez à un filet de sandre au beurre blanc ou à une brandade de morue. Les plats exotiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes, s’accorderont aussi harmonieusement à la douceur fruitée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viognier à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la palette aromatique et d’assurer un bel équilibre en bouche, que ce soit en apéritif ou au cours du repas.