Vins Non spécifié Georges Duboeuf Viognier - NEGOCIANT

Avis Viniou

Le Georges Duboeuf Viognier, issu d’une cuvée négociant, met en avant tout le charme aromatique et la richesse du cépage Viognier. Ce vin blanc sec incarne la générosité de ce cépage emblématique de la Vallée du Rhône, même si aucune appellation précise ni millésime ne sont spécifiés. Au nez, on retrouve généralement une belle palette florale — notes de violette, de fleur de pêcher, d’iris, mais aussi des arômes de fruits à chair jaune tels que l’abricot, la pêche ou encore la mangue. En bouche, le Viognier se livre avec une attaque souple, une belle fraîcheur équilibrée par une rondeur caractéristique, et une finale élégamment fruitée.

La Vallée du Rhône, berceau du Viognier, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, qui favorisent la pleine maturité des raisins, révélant ainsi une belle concentration aromatique. Les sols de cette région, composés de galets roulés, de granits, de schistes ou de calcaires selon les secteurs, apportent complexité et finesse aux vins. Historiquement, le Viognier était presque exclusivement cultivé sur les coteaux escarpés de Condrieu et de Château-Grillet, avant que son succès ne l’emmène ailleurs dans le monde. Georges Duboeuf, figure majeure du négoce, veille à préserver l’authenticité des vins proposés, en conservant une belle expression du terroir et du cépage.

Pour mettre en valeur ce Viognier, privilégiez des accords gastronomiques fins et aromatiques. Ce vin s’associera parfaitement avec des volailles en sauce crémeuse comme une suprême de volaille aux morilles, des poissons à chair tendre cuisinés avec des herbes fraîches ou encore des langoustines juste saisies. Vous pouvez également l’accompagner de fromages de chèvre frais, ou oser le mariage avec des plats asiatiques légèrement épicés, où le moelleux du vin viendra tempérer les saveurs.

Je vous recommande de servir ce Viognier entre 10 et 12°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes tout en révélant sa texture soyeuse. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique. À déguster dans les deux à trois ans pour apprécier pleinement sa vivacité et son fruité.