Avis Viniou
Le Domaine Saint Amant, avec sa Syrah Cuvée Nathalie 2006, offre une belle représentation des vins de la Vallée du Rhône. Situé dans un terroir riche et varié, proche du Mont Ventoux, ce domaine produit une Syrah élégante, typique de ses collines d'origine. Le millésime 2006 se distingue par sa complexité et sa maturité, grâce à une vinification soignée qui sublime le potentiel aromatique du cépage. La région de la Vallée du Rhône est renommée pour son climat méditerranéen, ses sols variés entre galets roulés, argilo-calcaires et sableux, chaque site apportant une personnalisation unique au vin. Le Domaine Saint Amant, riche en histoire, s'engage à produire des vins qui honorent cette terre prestigieuse.
Pour accompagner cette Syrah, optez pour des plats qui soulignent ses notes épicées et fruitées. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une réduction au vin rouge seraient parfaits. Les saveurs robustes d'une daube provençale mettraient aussi en valeur ce vin. Pensez aussi aux fromages affinés, en particulier ceux de brebis, qui soulignent la richesse des tanins de cette Syrah.
Pour apprécier pleinement votre vin, servez-le à une température de 16°C à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de poivre et légèrement boisés. En bouche, prêtez attention à la structure équilibrée et aux tanins fins avant de laisser s'exprimer la finale longue et persistante.
