Vins Non spécifié Mavitz - La Syrah à Papa - 2013

La cuvée La Syrah à Papa 2013 du domaine Mavitz est un vin rouge issu principalement de Syrah, un cépage emblématique de la Vallée du Rhône. Ce millésime est aujourd’hui à un stade de maturité qui lui permet d’exprimer toute sa complexité et la typicité de son terroir. Les raisins, probablement récoltés à la main, bénéficient d’une vinification traditionnelle permettant à la Syrah d’offrir des notes intenses de fruits noirs, de violette, de poivre noir et parfois de touches fumées ou de réglisse, empreinte caractéristique de ce cépage. L’année 2013, marquée par un climat modéré avec des vendanges tardives, donne un vin concentré, doté d’une belle fraîcheur et de tanins soyeux, propice à la garde et à la dégustation aujourd’hui.

La Vallée du Rhône, réputée pour ses sols variés allant des galets roulés aux calcaires, bénéficie d’une influence méditerranéenne et continentale. Cette diversité géologique offre à la Syrah un terrain de prédilection pour développer des arômes complexes et une belle structure. Dans le nord de la vallée, la Syrah règne en maître sur des terroirs granitiques ou schisteux, donnant des vins élégants et profonds, tandis que le sud complète souvent l’assemblage avec d’autres cépages. L’histoire viticole de la région s’étend sur deux millénaires, participant à la renommée mondiale de ses vins rouges puissants et raffinés.

Pour accompagner La Syrah à Papa 2013, privilégiez des mets mettant en valeur sa structure et ses arômes. Une daube provençale, un magret de canard aux épices douces ou encore un rôti d’agneau aux herbes méditerranéennes s’associeront parfaitement à ce vin. Côté fromages, optez pour un Saint-Félicien ou une tomme affinée pour une harmonie des saveurs.

Afin de pleinement apprécier ses arômes, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir aéré ou carafé une heure avant la dégustation. Vous pourrez ainsi profiter de toute la palette aromatique et de la finesse que cette Syrah de la Vallée du Rhône a à offrir.