Vins Non spécifié Domaine Coulet (Matthieu Barret) - Petit Ours - 2024

Le Domaine Coulet, sous l’impulsion de Matthieu Barret, propose avec la cuvée Petit Ours 2024 un vin rouge bio, mise en bouteille en Vallée du Rhône. L’indication selon laquelle la cuvée serait issue uniquement de Syrah est probable et cohérente avec les pratiques de la région, cependant il convient de rester prudent sur l’assemblage exact. Ce vin se distingue généralement par sa fraîcheur, son fruit éclatant et ses tanins soyeux, caractéristique du savoir-faire de Matthieu Barret, reconnu pour sa recherche d’authenticité et de pureté dans ses vins. Les vignes sont souvent conduites dans le respect de la viticulture biologique, en limitant les interventions et en privilégiant des vinifications peu interventionnistes afin de préserver l’expression naturelle du raisin.

La Vallée du Rhône, dont la partie nord est emblématique pour la Syrah, bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds modérés par des brises septentrionales et des hivers rigoureux. Les sols y sont variés, mêlant granits, schistes et galets, offrant à chaque cuvée une typicité marquée. Le secteur a su, au fil des siècles, séduire par l’équilibre entre puissance, finesse et gourmandise de ses vins rouges, portés par une histoire viticole riche et une diversité de terroirs unique en France.

Pour sublimer ce vin au style fruité et épicé, des accords sur des viandes grillées (agneau, canard), des plats mijotés comme un gigot confit aux herbes de Provence, ou des mets régionaux tels que le saucisson lyonnais en brioche, seront tout à fait appropriés. Vous pouvez également tenter un accord plus audacieux avec des fromages affinés à pâte molle ou des légumes grillés.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du fruit du Petit Ours, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 17°C. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra de révéler toute sa palette aromatique.