Ce Château S Tours 2021, issu de la Vallée du Rhône, est un vin rouge sec qui s’inscrit dans la tradition des crus de cette vaste et réputée région viticole française. Sans indication précise sur l’appellation ou l’encépagement, on peut supposer qu’il reflète le style classique des rouges rhodaniens, souvent caractérisés par une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. Selon la localisation au sein de la vallée, ce vin peut puiser dans des influences variées : des arômes de fruits rouges mûrs, parfois accompagnés de notes d’épices ou de garrigue, signe d’une vinification attentive à préserver l’éclat du fruit et la typicité du terroir. Le millésime 2021 en Vallée du Rhône a généralement donné des vins frais, avec une belle acidité et des textures harmonieuses, privilégiant le fruit et l’élégance.
La Vallée du Rhône, riche d’une histoire viticole bimillénaire, s’étire du sud de Lyon jusqu’aux portes de la Méditerranée. On trouve une grande diversité de sols, de galets roulés sur des terrasses caillouteuses à l’argile, en passant par des parcelles sableuses ou calcaires. Le climat varie du continental au nord, favorisant structure et fraîcheur, au méditerranéen plus au sud avec des cuvées généreuses et solaires. Cette diversité rend les rouges du Rhône pluriels, mais toujours empreints d’un caractère affirmé.
Pour l’accompagnement, il est conseillé d’opter pour une cuisine conviviale et savoureuse. Les viandes grillées, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou des plats régionaux comme une gardianne de taureau ou un gratin de courgettes accompagneront à merveille ce style de vin. Côté fromages, privilégiez une tomme de brebis ou un Saint-Marcellin affiné.
Servez ce vin autour de 15-17°C, après un court passage en carafe si possible afin d’en libérer pleinement les arômes. Il accompagnera ainsi votre table avec souplesse et caractère, tout en mettant en valeur la tradition généreuse de la Vallée du Rhône.
