Vins Non spécifié Pierre Gaillard - La dernière Vigne - 2021

La cuvée "La dernière Vigne" 2021 du domaine Pierre Gaillard, en Vallée du Rhône, est un vin rouge sec qui reflète avec finesse le caractère singulier de cette grande région viticole. S’il n’est pas précisé si la vigne source provient du nord ou du sud de la Vallée du Rhône, on peut supposer, au regard du style général du domaine et de la typicité des rouges locaux, que ce vin offre une expression élégante et fruitée, peut-être avec une structure tannique soyeuse, empreinte de fraîcheur. La vinification met souvent l’accent sur l’authenticité du terroir, avec des élevages maîtrisés visant à préserver le fruit, la minéralité et la pureté du cépage ou de l’assemblage, sans excès de bois. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques variées, donne souvent des vins équilibrés, plus frais que les millésimes chauds, avec un fruit croquant et des tanins modérés.

La Vallée du Rhône est l’une des régions phares du vignoble français, réputée pour la diversité de ses terroirs. Le climat, généralement de type méditerranéen au sud et plus continental au nord, favorise l’expression de vins de caractère, avec des sols allant des galets roulés sur argiles au sud, aux granites et schistes du nord. Son histoire viticole, ancienne et prestigieuse, fait la renommée de ses domaines familiaux et de ses cuvées parcellaires, dont Pierre Gaillard est l’un des ambassadeurs reconnus.

Pour sublimer ce vin, orientez-vous vers des viandes grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou encore un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux, telle la daube provençale ou un tian de légumes, sauront également exalter sa gourmandise. Une assiette de fromages affinés, notamment des tommes ou un Saint-Marcellin, lui conviendra parfaitement en fin de repas.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération afin de révéler toute la palette aromatique du millésime. Ce soin permet d’apprécier pleinement l’équilibre, la fraîcheur et la longueur de cette cuvée signée Pierre Gaillard.