Vins Non spécifié Vignerons de Vaison la Romaine - Dom Venitia - 2023

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, Vignerons de Vaison la Romaine Cuvée Dom Venitia 2023 blanc, est issu de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins au caractère affirmé. Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas précisé pour cette cuvée, les vins blancs rhodaniens s’appuient fréquemment sur des assemblages où l’on retrouve parfois la clairette, le grenache blanc, la marsanne ou la viognier, chacun apportant fraîcheur, rondeur et souvent une belle palette aromatique florale et fruitée. Le millésime 2023 laisse espérer un profil vibrant et jeune, avec une belle vivacité en bouche, caractéristique des blancs secs de l’année.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat varié, oscillant entre influence méditerranéenne au sud — avec des étés chauds et secs, des hivers doux — et influences plus continentales au nord. Les sols caillouteux, souvent mêlés de marnes, d’argiles ou de galets roulés, participent à la richesse et à la diversité des expressions des vins de la région. Vaison la Romaine, en particulier, allie un savant mélange de terroirs et une histoire viticole ancienne remontant à l’époque romaine, avec une solide tradition de culture à la main et de respect du patrimoine rural.

Pour accompagner cette cuvée, orientez-vous vers des mets aux saveurs délicates. Elle se mariera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, des salades estivales composées de légumes croquants ou encore des fromages frais de chèvre, typiques de la région. Si vous souhaitez renforcer la touche locale, essayez la cuvée avec une brandade de morue ou des artichauts à la barigoule.

Pour profiter pleinement de ses arômes francs et de sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une fois la bouteille ouverte, un court aérateur peut souligner sa fraîcheur et sa finesse. Buvez-le dans ses premières années pour préserver toute la pureté de son fruit.