Vins Non spécifié Clusel Roch - Sur le Mont

La cuvée Sur le Mont du domaine Clusel Roch s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de la Vallée du Rhône, une région où l’élégance et la gourmandise sont de mise. Si le millésime et l’assemblage précis ne sont pas spécifiés, il est probable, au vu du style du domaine et de la région, que l’on soit en présence d’un vin à la robe profonde, aux arômes séduisants de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et florales. Clusel Roch est reconnu pour son travail de finesse et de respect du terroir, la vinification y est généralement peu interventionniste, privilégiant l’expression pure du raisin et du sol. La cuvée Sur le Mont illustre souvent un équilibre harmonieux entre fraîcheur, structure veloutée et longueur en bouche, qui pourrait rappeler la Syrah, cépage emblématique de la partie septentrionale du Rhône, même s’il convient de rester prudent sans information certaine.

La Vallée du Rhône, vaste et contrastée, se divise en deux grands ensembles : le septentrional, plus frais et marqué par les coteaux de granit, et le méridional, plus ensoleillé, aux galets roulés. Les vins du nord se distinguent par leur finesse et leur intensité aromatique, héritage d’un climat tempéré aux influences continentales. Le sol, souvent granitique ou schisteux, apporte une minéralité qui sublime la fraîcheur naturelle des vins produits. C’est une vieille terre de viticulture, dont l’histoire se confond avec celle des plus grands vignobles français.

Ce style de vin rouge, à la fois expressif et racé, accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une entrecôte ou un gigot d’agneau. Il se mariera également avec des spécialités régionales comme la daube provençale ou le civet de sanglier, ainsi qu’avec un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Picodon.

Pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa texture, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une trentaine de minutes, notamment s’il s’agit d’une cuvée récente nécessitant un peu d’aération.