Vins Non spécifié Domaine Terme - Sablet - 2024

Le Domaine Terme propose ici une cuvée Sablet 2024 issue de la Vallée du Rhône, une région emblématique de la viticulture française. Nous avons affaire à un vin blanc demi-sec, une rareté appréciée pour son équilibre entre douceur et fraîcheur. Bien que le détail du ou des cépages utilisés pour cette cuvée ne soit pas précisé, la tradition locale veut que l’on retrouve souvent dans ces assemblages des variétés telles que le Grenache blanc, la Roussanne, la Clairette ou la Marsanne parmi d’autres. Le profil demi-sec suggère une présence de sucre résiduel harmonisée par une belle acidité, offrant ainsi un vin tout en rondeur et en délicatesse, aux arômes probablement fruités (poire, pêche blanche, agrumes) et parfois floraux.

Le vignoble de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, avec de longs étés chauds et ensoleillés tempérés par le mistral, ce vent qui participe à la bonne santé de la vigne. Les sols y sont très divers, allant des sables aux galets roulés, ce qui permet une belle expression des cépages locaux. La région est réputée pour son histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, et pour la diversité de ses styles de vin, qu’ils soient puissants, gourmands ou tout en finesse comme cette cuvée blanche.

Ce vin blanc demi-sec s’accordera volontiers avec une cuisine où la fraîcheur et la douceur ont leur place. On l’imagine très bien en compagnie de poissons en sauce légère, de volailles aux agrumes, ou de fromages à pâte persillée. Les plats régionaux tels qu’une brandade de morue, des tians de légumes ou une fougasse peuvent s’accorder harmonieusement avec sa texture souple. Il fera également un joli compagnon d’apéritif, servi avec des toasts de chèvre frais ou des fruits de mer légèrement citronnés.

Pour apprécier pleinement ce Domaine Terme Cuvée Sablet demi-sec 2024, il est conseillé de servir le vin entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer pleinement, révélant son bouquet aromatique et sa palette gourmande.